生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-03 来源:周六天气网
越南文“Pho”就是越南河粉的意思,河粉的汤头由新鲜牛腩、牛骨混合着多种辛香料慢火熬煮而成,浓缩牛肉精华的汤头加上顺滑的米粉与鲜嫩生牛肉,在拥有丰富味道的番芫茜、金不换等佐料加持下,这股来自自然的清香一定会在你的嘴里逐渐弥漫开来。
推荐店面:
【Pho Hoa】店面就充满着浓浓的老旧情怀。每天一大早就开店了,早起的话去吃个早饭,高汤牛肉香非常浓郁,都是每天店主早起新鲜熬制的,诚意十足。价格也不贵。早饭时段人很多。
【Ru Pho Bar】,店内装饰都采用了当地艺术作品,带着让人欣喜的越南风情和现代感。米粉和其他菜式用的方子听说都是好几代人传承下来的,都很好吃。价格比起路边摊肯定贵一点,但是还是值得的。
【The Lunch Lady】是市井米粉小摊的人气之王,每天来的人都很多。店主是个微胖的笑容可爱的女士。这里的米粉汤味道很赞,清新而且有回甘。配料一定要选各式肉丸,真材实料,全手工打造。
越南米粉最出名的是牛肉米粉,专营鸡肉米粉的店并不多。【Pho Ga Son Nga】因此非常特别,这里光顾的旅行者不多,以本地人为主。鸡汤大有来头,从开店之初就一直保留汤头,每天加入新汤熬制。价格亲民得要命。
【 Pho Le】也是胡志明市内声名甲一方的越南米粉店了,深受本地人欢迎。这里可以用中文点菜,综合牛肉河粉最赞。米粉会伴随着巨大的一盘芽菜和罗勒上来,阵势好大,牛肉炖得好软烂,汤底味道鲜美。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱