寿桃年糕的做法
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寿桃年糕的做法

日期:2020-12-17 来源:周六天气网

寿桃年糕

简介:记得小时候每逢过年奶奶都会给我们做年糕,说吃了年糕,意思就是年年高,节节高,寓意着丰收。那味道到现在都记得!特别有过年的滋味!中国人之爱桃,不仅因为它好吃,更重要的是它被提升至象征神圣、寄托理想的境界。自古以来,桃子被视为吉祥之物,素有"仙桃"、"圣桃"、"寿桃"之称。我把年糕做成桃子的形状,愿大家年年高哦。过年吃年糕是中国人的风俗之一,年糕是过年的必备的节日食品之一。年糕与“年高”谐音,有年年高的意思,象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先,其后渐渐成为一种春节食品。吃年糕,就含有祝贺五谷丰登的意思了。吃年糕还有取“年高”长寿之意。香甜可口的年糕,口味各不相同,喜欢做,吃也是一种乐趣和享受啊。上次做剩下的面团,放在冰箱冷冻,今天又拿出来做的。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

糯米粉:200g

澄粉:50g

辅料:

玉米油:适量

糖粉:适量

红豆沙:适量

紫薯泥:适量

抹茶粉:适量

南瓜泥:适量

火龙果皮:适量

水:适量

步骤:

寿桃年糕的做法步骤1

1.火龙果皮、青菜分别榨汁、紫薯和南瓜去皮蒸熟,澄粉开水烫熟,加糯米粉和糖粉混合,分别加各种颜色的原料和适量的水和成面团,不要太硬略微软和一点,醒半个小时

粉色是火龙果皮、紫色是紫薯泥、黄色是南瓜泥、绿色是抹茶粉

寿桃年糕的做法步骤2

2.取一块白色面团搓成圆,再取少许粉色面团成压扁,抹少许水粘在白色面团上

寿桃年糕的做法步骤3

3.压扁

寿桃年糕的做法步骤4

4.包入红豆沙收口

寿桃年糕的做法步骤5

5.搓圆,收口朝下,用牙签、压出桃子的凹槽,

寿桃年糕的做法步骤6

6.取两块绿色面团,做出叶子的形状,用牙签轻轻压出叶子的纹路

寿桃年糕的做法步骤7

7.把叶子沾在两边,做好的样子

寿桃年糕的做法步骤8

8.上次剩下的面团都做了一些

寿桃年糕的做法步骤9

9.面垫上玉米叶,水开上笼蒸8分钟出锅

小贴士

澄粉开水烫熟,面团软硬适中,不要太软 ,蒸的时间不要太长,8分钟左右

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