生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-30 来源:周六天气网
吉隆坡的美食有太多选择性了,有来自各国美食和本地美食相融合,形成了独具吉隆坡风味了美食,海南鸡饭、椰浆饭、沙爹、叻沙这些都是经典的代表美食,下面我们一起来详细看看吉隆坡有什么好吃的。
肉骨茶
肉骨茶是马来西亚一种典型的早点菜式,是当年华人南下时为抵御风湿等疾病而发明的。肉骨茶其实并不是茶,而是以猪肉和猪骨配合当归、枸杞、党参等中药用文火煲成的汤,浓郁的肉骨配上清香的药材,既美味又补身。
海南鸡饭
起源于中国海南岛文昌市的海南鸡饭是吉隆坡当地人和游客都很喜欢的一种美食,许多老字号门庭若市,几小时就能卖完一天的分量。清爽滑嫩的白切鸡,蘸上特制的辣椒酱、姜蓉、酱油等料汁,令人回味无穷。鸡油鸡汤煮的米饭是最大特色,正宗的油饭呈浅黄色且泛着油光,香浓可口。
椰浆饭
椰浆饭和海南鸡饭一样,是马来西亚最有特色的主食。用椰浆蒸煮,添香兰调味,以蕉叶包裹,一份正宗的椰浆饭兼有椰浆的浓郁、香兰的香甜、蕉叶的清新。辣酱、黄瓜、花生、鸡蛋、鸡块等丰富配料赋予这道菜更多可能。
沙爹
沙爹是南洋风味的烤肉串,“没吃过沙爹就等于没去过东南亚”的民间说法足见其代表地位。虽然其模样跟常见的烤肉串差别不大,但做法和味道还是大有不同。
叻沙
叻沙是起源于马来西亚的一种汤粉,如今成为马来西亚以及新加坡等地的代表美食。不同地方的叻沙味道略有不同,吉隆坡当地的叻沙主要是娘惹叻沙。娘惹叻沙的特点是配料种类丰富,烹调细节繁琐,洋葱、姜花、辣椒炒香后,倒入椰浆熬煮,之后加入虾仁、鱼片、米粉,最后撒上酸柑汁,一道鲜香诱人的叻沙才算是完成了。
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