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安徽马鞍山知名特产有哪些

日期:2019-11-11 来源:周六天气网

  安徽马鞍山市物产丰富,拥有的特产非常多。主要有味道甘美还具美容、杀菌等功效的白桥醋;口味独特的黄池酱菜;香甜可口,营养丰富的姥桥花生酥;清炎健胃、生津润肺的玉带糕;质量上乘,色清味浓的昭关翠须。

1.白桥醋

安徽马鞍山知名特产有哪些

  白桥醋,是和县名产,分为米醋和糖醋,白桥米醋以糯米和大米为主,辅以多种中草药,经过180天的发酵制成,味道甘美,无任何化学成分,不仅是调味佳品,还兼具美容、杀菌等功效;糖醋生姜则选用白露前的生姜,加入白糖、醋、盐等加工而成,汁多渣少,肉质脆嫩,食后残留牙缝之姜,有隔夜其味不变之妙,且有清凉败火、开胃健身之妙用。白桥镇河汊纵横、物产丰富,兼之舟车便利、地理优越,成为商业发达的一方重镇。白桥地产的茶干、酱菜及调味品、糖食糕点,在民国时期就已声名远播、载誉众口,这份殊荣,使得当地民众无需出境,便将一日三餐打理得锦绣多彩、花色繁复,不仅口腹之欲得以餍足,杯箸之间亦尽显情趣。

2.黄池酱菜

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  黄池酱菜,产自当涂县黄池镇,当地丰富新鲜的物产加上百姓由来已久的酱菜制作习俗使得黄池所产的酱菜远近闻名,在华东地区拥有广阔的消费人群。这里的酱菜用料新鲜,工艺考究,口味独特,是佐餐佳品。黄池镇因金凤凰落栖黄池而得名,数百年来,由黄池之水孕育的白多种农家小菜,为黄池众生的世代美食,且流传四方。黄池小菜,取黄池之甘泉,承传统之工艺,取绿野之新鲜制作的榨菜、豇豆、萝卜、乳瓜、大蒜、生姜、香菜等小菜,样样飘溢着农家香味,可佐酒,下饭,亦可品茶。

3.姥桥花生酥

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  姥桥花生酥,是安徽和县汉族传统名点。据传清光绪年间有一位陈姓糕点师傅,将花生米仁炒熟碾碎后,加上芝麻油和麦芽糖切成方块,形如酥糖,故名。主要由花生米、白糖加工而成.香甜可口,营养丰富。

4.玉带糕

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  玉带糕是安徽省汉族糕类名特产品,做工讲究,质量上乘。清朝乾隆年间,一品玉带糕作为贡品,乾隆皇帝品尝后啧啧称赞,御封为“一品玉带”,此后声名远扬。玉带糕以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼、米粉、麻油为原料,经科学方法,采用传统工艺精制而成。黄色的核桃似黄金,绿色的青梅似翡翠,莲子和桔饼如同珍珠玛瑙;四周有米粉镶成的白边,酷象一条玉带。玉带糕不仅香甜可口,而且具有滋阴强身、润肠益气、清炎健胃、生津润肺等功能。

5.昭关翠须

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  昭关翠须,产于风景秀丽的含山县昭关山所在的长山山脉腹地,由当代中国“茶圣”、安徽农学院茶叶系教授陈椽指导研制,含山县名优茶开发公司开发成功。1992年荣获第二届中国农业博览会金奖。昭关翠须具有色清、片小、嫩匀、味浓的特点,在江北茶叶中独树一帜。

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