生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-09 来源:周六天气网
巴厘岛的美食带有浓郁的热带海岛特色,香味浓郁刺激,多以当地新鲜食材烹制而成,佐以大量的椰浆、胡椒、豆蔻、咖喱、辣椒酱等香料,独特的口感让人过口难忘。
巴厘岛的主食是水稻,但一般使用新鲜的椰子壳做为容器蒸煮米饭,米饭饱满晶莹,香气四溢,配以各种口味的酱菜或咖喱肉块,用手一抓,便是很好的美味。当地比较受欢迎的菜品有烤乳猪饭、脏鸭餐、芭蕉叶熏鸭、海鲜烧烤、印尼炒饭等。
烤乳猪饭:babi guling著名的并且有代表性的当地烹调特色的巴厘岛美食名菜之一。将整只乳猪填满香料,架在火上烤到皮脆肉嫩,全身金黄油亮,香气四溢,配上米饭吃。巴厘岛街头有不少卖烤猪饭的小店,总是挤满当地人。
脏鸭餐:脏鸭餐并不脏,它是乌布的风味饮食。其口感脆嫩,鸭皮入口即化,鸭肉汁多味美,熏制的手法将香料的精华充分吸收,搭配新鲜的蔬菜和米饭,还有来自林间的清风,可以享受最乌布的美感。
海鲜烧烤:作为群岛之国,印尼海域非常辽阔,海产品非常丰富。对于海鲜的烹制多以烧烤为主,并且烧烤的原材料又以干椰壳为上,配以鲜香的辣椒和蘸料,味道尤其鲜美,坐在金巴兰的海滩,放眼海浪翻涌,品尝海鲜美味,自是一种独特享受。
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