生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-02 来源:周六天气网
苏州特产有阳澄湖大闸蟹、碧螺春茶、苏绣、东山湖羊、洞庭碧螺春茶、太湖大闸蟹、苏州豆腐干、吴江香青菜、镇湖刺绣、新毛芋艿、凤凰水蜜桃。
阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹也叫金爪蟹,蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,青壳白肚、金爪黄毛,同时肉质膏腻个大体肥,一般三只重500克,大者只重250克以上,最大者可达500克。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,雄者如白玉状,滋味鲜美。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒,是享誉中国的名牌产品。
碧螺春茶
碧螺春茶是苏州著名特产,我国十大名茶之一。有上千余年历史了。碧螺春茶的制作要求非常高,在早春时期,茶芽初发,芽尖部分采摘下来,经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成。苏州洞庭碧螺春茶的特点是条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体,是茶中的精品。
苏绣
苏绣是我国的四大名绣之一,特点是精细雅洁,针法很细,一根丝线可以劈成十分之一,二十分之一,四十分之一。苏绣的图案秀丽、题材广泛,、技法灵动。不管是人物还是山水,都能体现江南水乡的细腻柔情。
东山湖羊
东山是湖羊的发源地,有800多年的养殖历史。东山湖羊的特点是成熟早、耐湿热、生产性能稳定。湖羊产的羔皮皮板轻薄,在国际市场上颇受欢迎,是江苏传统的出口商品,在国际上被称为“软宝石”。
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