生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-27 来源:周六天气网
大埔是广东梅州的县级城市,有着非常悠久的历史,是著名的“华侨之乡”,到大埔一趟,你知道大埔有哪些小吃吗?
1、酿豆腐
酿豆腐是广东大埔的传统名吃,是一道客家菜,有着非常悠久的历史,其制作方法精细,选用豆腐为主要原料,再配以大葱,大蒜,猪肉,盐,酱油等,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的酿豆腐汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美。
2、盐焗鸡
盐焗鸡是广东大埔的传统名吃,有着非常悠久的历史,是粤菜的招牌菜式之一。其制作方法非常精细,选用 鸡,盐,盐焗粉,姜片为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的盐焗鸡味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人。
3、大埔牛肉干
大埔牛肉干是广东梅州大埔县的特色风味美食,是当地的名优特产。牛肉干香韧可口,回味无穷,可下酒佐菜,本产品高温灭菌,真空包装,营养丰富,口味独特,是送礼绝佳品。
除此之外,大埔的小吃还有斩鸡、肉丸、酿豆腐、梅菜扣肉、鸡血粄、糍粑、忆子粄、笋粄、八宝糯米饭等,到了大埔,一定要尝一尝当地的小吃。
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