生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-20 来源:周六天气网
惠州是广东省历史名城,有1700多年的历史,早在新石器时代晚期,人类已在惠州一带繁衍生息。老字号是一座城市的历史符号,惠州有哪些老字号呢?赶紧来看看吧!
1、海盛云吞面食店
海盛云吞面食店是许多街坊记忆里最深刻的味道。每天现包的云吞个个新鲜饱满,自家做的面条筋道十足。猪骨熬制的汤底没有添加过多的味精调料,显得浓香美味。金黄香酥的净炸云吞也是许多街坊的必点单品。10年来,许多街坊搬就算搬离这里,也愿意抽空回来吃一碗云吞面。
2、乌记饭店
乌记饭店是广东惠州的老字号,店里的招牌咕噜肉,几乎是到店必点。裹浆面粉经过发酵,蓬松脆口,酸甜度也刚好,一点也不呛人,菠萝和番茄调味,做得相当有水平!
3、德记美食店
德记美食店是广东惠州的老字号,从80年代至今,酸甜蛋一直是进店必点的单品。除了酸甜蛋之外,店内还有一道菜是大伙必点的,那就是药材鸡煲。将红枣、枸杞、党参和鸡肉一起煲汤,汤汁完全吸收了药材和鸡肉的精华。
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