生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-11 来源:周六天气网
杭州是世界上最美丽华贵之城,有着非常悠久的历史,杭州有哪些老字号店铺呢?赶紧来看看那吧!
1、楼外楼
楼外楼是杭州的一家菜馆,有着非常悠久的历史,创始于道光年间。楼外楼有着各种各样美食,什么西湖醋鱼、西湖一品煲、西湖醋鱼王、鲍鱼扣鸭、叫化童鸡等等杭州特色菜应有尽有。周总理也曾在楼外楼招待过外宾。
2、王星记
王星记是杭州一家制作扇子的百年老店,迄今为止已经有一百四十多年的历史了。王星记制作扇子时做工十分考究,一般的扇子都要经过糊面、折面、上色、整形等十六道工序,所制作的品种非常多样,有黑纸扇、檀香扇、绢扇、白纸扇、羽毛扇、宫团扇、戏剧扇等应有尽有,其中以黑纸扇和檀香扇最为著名。
3、知味观
知味观是杭州的老字号店铺,创建于1913年。店铺里“幸福双”、“猫耳朵”、“西施舌”等成为菜馆的传统名点,“鸡汁银雪鱼”、“干菜鸭子”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”等名菜更是知味观的招牌菜。 1993年知味观被评为中华老字号。
4、张小泉
张小泉这个名字在全国都有不错的知名度,是目前刀剪行业中唯一的中国驰名商标,有着非常悠久的历史,创建于1628年。由于张小泉刀剪品质出众,使用者争相传诵,在乾隆年间被列为贡品,更是名播南北,誉满华夏。民间更有南有张小泉,中有曹正兴,北有王麻子的说法。
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