生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-08-30 来源:周六天气网
制作:
1 冻豆腐切对半。
2 笋、火腿切片。
3 锅入所有材料与调味料煮熟,另起炒锅入油,先将塌茹菜炒软后,续入其他材料与调味料,以小火烧煮20分钟即可。
适宜食用者:
1、 清瘦体弱者。
2、 肠胃消导功能失调,排泄习惯不良者。
3、 情绪不定、易动气、手足毛躁无法安静者。
健康小语:
冻豆腐是豆腐料理中含脂肪量较高者,配煮塌茹菜烹调,适合肠胃单薄、排泄不定、消化吸收不良者食用。可养胃清心;由于心、胃的相关动作与循环,会直接影响情志性向,因此易怒、敏感、喜怒极端,手足不安静,甚至有过动倾向者,都适合食用。
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