生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-03 来源:周六天气网
简介:自从当了妈妈,总愁着给儿子好多好多好吃的,凭着这样的信念买回了烤箱,然后一样一样地学起来,要给儿子留个丰富的童年。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
椰丝:120g
低筋面粉:100g
辅料:
鸡蛋:1个
奶粉:2勺
细砂糖:60g
黄油:80g
步骤:
1.各类原料称重,黄油室温软化。
2.鸡蛋打散
3.将软化的黄油用打蛋器打到发白,体积变大
4.加入糖,搅打均匀
5.分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅打均匀后再加下一次。
6.加入奶粉,搅打均匀
7.加入110 克椰丝低筋面粉,轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润。
8.加入低筋面粉
9.轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润。
10.烤盘铺上油纸
11.取一小块面糊,捏成圆形。
12.在剩余的10 克椰丝里滚一下,让表面均匀沾上椰丝即可
13.码入烤盘中放进预热好的烤箱180度15到20分钟左右,烤至表面微微金黄即可
小贴士
加入鸡蛋液的时候,一定要分次加入,并充分搅打均匀,否则容易油水分离,影响成品的口感。
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