生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-29 来源:周六天气网
简介:扬州炒饭名扬天下,不管是在哪里,中餐厅和西餐厅,都可以点到扬州炒饭,可见它的影响力。扬州炒饭有很多种炒法,不过,基本上是离不开蛋和饭,其它材料有火腿肠或虾仁等等,今天做这个就用火腿肠,因为鸡蛋和火腿肠一般家里都必备,做起来方便。招待可以,可以用这个当主食,也很不错。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
米饭:500g
鸡蛋:2个
火腿肠:250g
辅料:
青豆:50g
玉米:50g
胡萝卜:50g
盐:适量
蚝油:适量
香油:适量
步骤:
1.准备米饭一大碗,滴几滴香油,拌匀。
2.准备好胡萝卜、青豆、玉米粒。
3.将胡萝卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用。
4.火腿肠切粒。
5.起油锅,将火腿粒煎炒一下
6.将火腿粒盛起待用。
7.鸡蛋两只搅拌均匀。
8.起油锅,将鸡蛋入锅煎10秒钟。
9.倒入米饭炒匀
10.将火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀,加适量的盐调味、滴几滴蚝油炒匀就行了。
11.将火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀,加适量的盐调味、滴几滴蚝油炒匀就行了。
小贴士
起油锅后,最好离火加入鸡蛋,这样不容易将鸡蛋炒老了。
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