生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-08-30 来源:周六天气网

生菜,叶用莴苣的俗称,菊科莴苣属,生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。生菜中含有莴苣素、甘露醇、干扰素诱生剂等成份,因此其具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿
和促进血液循环、抑制病毒等功效。由于太白海拔高、昼夜温差大、夜间温度低、水份充沛、日照充足,极适宜生菜的生长,经营养学专家鉴定,太白生菜每100克含水份高达94%一96%,生食清脆爽口,含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质,较其他地区所产生菜含量要高很多,特别是膳食纤维和维生素C含量更高,能较好的分解人体多余脂肪,有明显的减肥作用,因而太白生菜也叫“减肥生菜”。
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