当前位置:首页 > 地方特产 > 灌粑

灌粑

日期:2019-08-30 来源:周六天气网

  灌粑

  主料:糯米、新鲜猪血、猪大肠

  辅料:花椒、盐、胡椒、或加半肥瘦猪肉

  制作:先将糯米蒸熟,然后把新鲜猪血、花椒、盐、胡椒、或加半肥瘦猪肉与糯米饭一同拌均匀,再将猪大肠洗净滴干水。最后把拌好的糯米饭灌进猪大肠,用细绳将两头系紧,放置于通风干燥处。要食用时再用蒸锅蒸熟即食之,也可以加蒜、干辣椒筒筒煎炸而食。

  口感:糯而不腻,滑爽,清香。

  此菜一般是要过年时才做,是余庆人家年三十家宴的保留菜品


当前天气生活 养生健康 地方特产 地方文化 美食天下 天气旅游 天气资讯 天气常识

热门景点推荐