生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-08-30 来源:周六天气网

茂名人喜欢吃狗肉,连宵夜也爱吃它,检察院对面的空地上一连近十个狗肉摊档,每晚经营到凌晨,更有不少市民,晚上自驾车或坐公共汽车去到市郊公馆,为的就是尝尝公馆大锅狗或机修厂的田螺。
茂名大锅狗除了狗肉香之外,最令人嘴馋和回味的就是狗汤,据说市郊某镇以前曾有这样的传说,几个人合伙一只狗来吃,狗汤(汁)最后要用秤来称开平分,足见茂名大锅狗狗汤的魅力和好味道 。
茂名秋冬季节盛行开煲狗肉 ,其香味浓郁鲜美,营养价值高。做法是炸焦狗皮,客人上门后,将狗皮加片,下锅炒香后,放入沙煲内,加当归、陈皮、草果、八角、杞子等名贵中药材,煲开后边煮边吃。配以麻酱、辣酱、腐乳、糖、油、味精等调料和生姜、青菜等,任由客人自烹,边煲边吃。这种吃法不走香味,尤其在寒冷的冬天,更觉馥郁芬芳,愈吃愈可口,愈吃愈暖和。 每公斤狗肉价格约在70-80元之间。
茂名究竟有多少狗肉档,很难有人算得清楚,每天吃掉多少只,更可能是个“恐怖”的数字,茂名人吃狗肉吃出了茂名大锅狗的名气这是确确实实的。总之,吃宵夜,招呼外地客人,去煲狗肉,已成为许多茂名人的待客之道。
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