生粉是指用于勾芡的烹饪材料，而淀粉不仅指烹饪用的材料，还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉，而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广，生粉适合用来勾芡，而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
天气生活
2020-12-16
日期：2020-01-26 来源：周六天气网
察尔森湖位于内蒙古兴安盟科尔沁右翼前旗察尔森镇境内，距乌兰浩特32公里，是东北地区的四大水库之一。在这片古老的黑土地上，游牧、农耕和渔猎三种文化并存，特别是渔猎文化自史前时代绵延至今，成为如今当地人们过冬的特有方式。察尔森冬捕的名气虽然没有查干湖大，但因其沿用传统原始的冬捕方法，仍然具有其存在的意义。（图文/袁梅 郭敏）
12月中下旬的乌兰浩特气温已经降至零下二十多度，有经验的老渔民把自己包裹的十分严实。他们拒绝机械化操作，老渔民说：“那种机器轰鸣，一网下去覆盖7、8平方公里，捞个底朝天，我们做不来，也不想做。”（袁梅 摄）
察尔森湖渔民仍保存着最原始的冬捕方式，19日一早，气温零下十七摄氏度，但渔民们就冒着严寒、扛着冰镩子准备选址凿冰洞眼。（袁梅 摄）
渔民们说，选点凿洞，那可完全靠经验和运气。没有点冬捕的真功夫，你凿个洞下个网进去，很可能白忙活。图为渔民在观察此处是否有鱼。（袁梅 摄）
察尔森湖渔民仍然沿用祖辈们的冬捕方式，过去一切手段都是为了在冰天雪地里求生存，现在有了现代化工具，但他们仍然沿用传统的方法，是为了让这一古法能存在下去。图为渔民在看洞口。（袁梅 摄）
冬捕用的挂子按照网眼的大小分为不同种别，可以捕获大小不同的鱼。他们这次用的挂子，都是小规模原始冬捕用的，只能捕浅层的鱼，捕获的鱼只有中等大小。（袁梅 摄）
冰下的湖水一般都在零上4摄氏度左右，鱼一般都有扎堆的习惯，得凭经验找准鱼的扎堆点才好下网。在这个原始冬捕人工拉网的过程中，每分每秒都得集中注意力，渔民的裤子已经结满冰霜，但他仍在专注拉网。（袁梅 摄）
不断有各种各样的鱼儿“浮”出水面。（袁梅 摄）
这条鱼有10多斤重，徒手想抓起一息尚存的它，还真费劲。（袁梅 摄）
瞬间缺氧加上三十多度的温差，被拉上湖面的鱼，用不了一分钟就冻结成冰，血液迅速充盈它们的腮。（袁梅 摄）
跟“战利品”合影。（袁梅 摄）
渔民们说，这次只是小规模冬捕，小试身手。图为捕捞上岸的鱼已经装满车。（袁梅 摄）
拎着两条战利品装车，厚厚的冬装也掩盖不住喜悦的笑容。（袁梅 摄）
看着从湖里捕捞上来的鱼“飞”上了车真是件令人兴奋的事情。（袁梅 摄）
12月底，察尔森湖将开始大规模冬捕，届时可以看到非常壮观的冬捕场面，而且可以吃到刚出湖面味道鲜美的大鱼。图为渔民们带着收获的喜悦和年底大规模冬捕的期待踏上了回家的路。（袁梅 摄）
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