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自制Q弹肉丸的做法

日期:2020-12-17 来源:周六天气网

自制Q弹肉丸

简介:献给爸爸的下酒菜对于爱吃肉的爸爸来说,这道纯瘦肉做出来的肉丸绝对是他的大爱。这样做出来的丸子Q弹好吃,无论是炸是炒是做汤都非常美味。而要做出这样Q弹的丸子,也不必费力地搅打肉馅儿啦,有小工具帮忙可以很轻松的就做好呀。小工具是什么?嘻嘻,看看下面的制作步骤和小贴士找找吧

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

瘦肉馅:423g

蛋清:30g

辅料:

油:适量

盐:4g

鸡精:2g

料酒:5ml

生抽:适量

蚝油:适量

姜粉:适量

黑胡椒:适量

葱:适量

蒜:适量

淀粉:5g

步骤:

自制Q弹肉丸的做法步骤1

1.肉馅备用

自制Q弹肉丸的做法步骤2

2.加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀

自制Q弹肉丸的做法步骤3

3.葱蒜进入清水中,浸泡成葱姜水

自制Q弹肉丸的做法步骤4

4.泡好的葱姜水分次倒入肉馅中

自制Q弹肉丸的做法步骤5

5.小帮手出来啦,就是电动打蛋器哟,用那个搅面团的搅拌棒,一直搅打

自制Q弹肉丸的做法步骤6

6.最后加入一个蛋清

自制Q弹肉丸的做法步骤7

7.加入两勺淀粉

自制Q弹肉丸的做法步骤8

8.一直搅打到感觉上劲了即可

自制Q弹肉丸的做法步骤9

9.烧一锅水,保持将开未开的状态

自制Q弹肉丸的做法步骤10

10.被一小碗凉水

自制Q弹肉丸的做法步骤11

11.用虎口挤出肉丸

自制Q弹肉丸的做法步骤12

12.用勺子蘸一下凉水,将肉丸移入锅中

自制Q弹肉丸的做法步骤13

13.肉丸在锅中慢慢浮起后就是煮好啦

自制Q弹肉丸的做法步骤14

14.捞出做菜或者冷冻留着以后再用

小贴士

用电动打蛋器代替人工搅打,很短时间内就可以使肉馅上劲,省却很多体力劳动:D

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