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瑞典肉丸拌意面的做法

日期:2020-12-17 来源:周六天气网

瑞典肉丸拌意面

简介:在瑞典南部,许多人偏爱用肥一些的肉馅做肉丸,越往北走,你会发现肉丸里的猪肉成分越少。不过,浸泡过牛奶的面包或面包屑和作为配菜的越橘一样重要,它特别的粘合作用能使瑞典肉丸松软有度。瑞典肉丸最重要的是要满怀爱心地来制作,这就是为什么“妈妈的肉丸”会在瑞典广为流传的原因。这道食物有多种受喜爱的制作方法。有些人觉得瑞典肉丸里应当加入切碎的洋葱;而另一些人则偏爱将洋葱切成块,并单独油煎。有些人认为这肉丸应该有浓稠的深色肉汁,而另一些人更喜欢是稀薄的肉汁。作为瑞典式自助餐的一道菜,则最好不要有肉汁。用瑞典肉丸来搭配意大利面条,别有一番风味。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

猪肉:200g

牛肉:200g

意大利面:250g

西红柿:2个

辅料:

橄榄油:适量

盐:适量

洋葱:适量

黑胡椒粉:适量

面包屑:适量

鸡蛋:1个

料酒:适量

酱油:适量

蚝油:适量

番茄酱:适量

步骤:

瑞典肉丸拌意面的做法步骤1

1.牛肉和猪肉一起剁陷

瑞典肉丸拌意面的做法步骤2

2.肉馅中放料酒、盐、酱油、耗油、黑胡椒粉、鸡蛋、面包屑、洋葱末

瑞典肉丸拌意面的做法步骤3

3.顺一个方向搅上劲

瑞典肉丸拌意面的做法步骤4

4.带上一次性手套,把肉馅放在虎口处挤丸子

瑞典肉丸拌意面的做法步骤5

5.做好所有的肉丸

瑞典肉丸拌意面的做法步骤6

6.锅内倒入橄榄油,放入肉丸,每个面都煎至金黄色

瑞典肉丸拌意面的做法步骤7

7.丸子定型后盛出备用

瑞典肉丸拌意面的做法步骤8

8.炒锅倒入橄榄油,蒜末炝锅

瑞典肉丸拌意面的做法步骤9

9.放入洋葱末炒香

瑞典肉丸拌意面的做法步骤10

10.把去皮的西红柿捣烂,倒入锅中,放适量番茄酱和少许酱油、黑胡椒粉、盐

瑞典肉丸拌意面的做法步骤11

11.加入清水和肉丸,直至汤汁变粘稠

瑞典肉丸拌意面的做法步骤12

12.汤锅把水烧开,放入意面,煮8—10分钟

瑞典肉丸拌意面的做法步骤13

13.面条捞出过凉水,沥干水分倒入橄榄油拌匀

瑞典肉丸拌意面的做法步骤14

14.把肉丸和肉汁浇在面条上即可食用

小贴士

猪肉和牛肉的比例依个人口味而定

一面煮好后一定要过凉水再用橄榄油拌匀,否则容易粘连

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