生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-17 来源:周六天气网
简介:在一些比较传统的越南饭馆,老板会把芯子和米纸皮一起端到饭桌上,再加一碗清水,客人一边包一边吃,一是涂个新鲜,也是重在参与。越南地属炎热,所以春卷的馅口感清新、降火。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
米纸皮:10张
芒果:1个
粉丝:250g
黄瓜:半根
甜椒:半个
生菜:250g
辅料:
酱油:适量
柠檬:半个
薄荷叶:少许
花生碎:若干
步骤:
1.春卷馅食材
2.春卷皮:越南米纸皮,网络或大超市有售
3.将所有馅料切丝,粉丝水中绰烫,酱油拌之
4.准备热水一碗
5.将干米纸皮过水
6.食材准备完毕,准备裹春卷
7.将各式食材按偏好放入沾水米纸皮中间偏下出,包裹。
8.包好的春卷,柠檬撒之。
好啦,开饭~
小贴士
米纸皮在水中浸泡时间是关键,不能太长,稍微有一点发软就要拿起。
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