生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-17 来源:周六天气网
简介:粉葛鲜美清甜,能清心除烦去骨火,广东人喜欢用来煲汤,清润调理肠胃, 用粉葛+猪骨煲汤健脾养阴,生津止渴,清热泻火,是一道很清甜的汤水。
准备时间:10分钟内
制作时间:1-2小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
猪骨:350g
粉葛:500g
辅料:
盐:适量
姜片:4片
陈皮:适量
蜜枣:2个
步骤:
1.粉葛,猪骨,蜜枣,姜片 陈皮
2.沙锅放大量清水约2000毫升左右,放进姜片,陈皮,蜜枣煲着 去准备其他材料。
3.粉葛削皮厚切,猪骨可焯过 也可以不焯
一般菜市场买的新鲜的猪骨我不焯,超市买的就一定会开水焯过才煲汤。
4.粉葛,猪骨也放进汤锅 大火煲开
5.煲开了改小火煲
6.煲1.5小时 关火,可放盐调味。我家一般不放任何调料。
小贴士
广东的老火汤 小火慢煲1.5小时以上,一般2小时。不放任何调料,喜欢原汁原味的喝清淡的汤水。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱