生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-17 来源:周六天气网
简介:下雨天沒去菜场买菜,正好前几天买的鸭脖在冰箱里,拿出来做道红烧鸭脖,鸭脖即可当零食又可当下酒菜,微甜中带点辣味道不错。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鸭脖:500g
辅料:
油:适量
盐:少许
黄酒:少许
姜:少许
老抽:少许
糖:少许
小红椒:少许
步骤:
1.鸭脖
2.鸭脖洗净切断
3.锅中放水,放入鸭脖煮开
4.煮开后过水洗净
5.锅中放油加热
6.放入小红椒煸
7.再放鸭脖煸炒
8.放少许黄酒煸炒
9.再放少许姜
10.然后放少许老抽煸炒
11.放适量的清水加盖煮开
12.放少许盐煸炒
13.再放少许糖加盖大火煮开改小火30分钟,一直到水收干出锅
小贴士
1.先要将鸭脖过水洗净
2.全部调料加好后要改小火焖煮,鸭脖入味酥了把水収干即可
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