生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-16 来源:周六天气网
简介:卤味食品是我国传统的熟食制品,卤味食品具有卤味浓郁、口感松软的特点,很受消费者喜爱,卤味食品制作简单、技术含量不高,易学易做。卤好的卤味即可凉拌,也可作为配菜可搭出多种美味佳肴。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸭脖子:500g
辅料:
辣椒油:适量
盐:适量
卤料:适量
干辣椒:适量
酱油:适量
步骤:
1.备卤料和鸭脖子,
2.将卤料放进汤锅里加清水,干辣椒,盐,酱油烧开。
3.再放进鸭脖子卤40分钟,
4.卤好的鸭脖子调点鸡精,自然冷却,不急于吃可浸泡半天更入味。
5.切段,
6.切点香葱和辣椒,
7.浇上一勺辣椒油,
8.喜欢更辣的多一点,
9.撒上香葱和米椒,
10.淋上香油拌匀即可。
小贴士
不喜欢吃太辣可不放干辣椒。
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