生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-16 来源:周六天气网
简介:喜欢吃卤味,卤味食品具有卤味浓郁、口感松软的特点,很受消费者喜爱,卤味食品制作简单、成本低、技术含量不高,易学易做。卤好的卤味即可凉拌,也可作为配菜可搭出多种美味佳肴。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸭脖子:500g
辅料:
干辣椒:适量
盐:适量
卤料:适量
酱油:适量
红糖:适量
步骤:
1.备鸭脖子和卤料,
2.干辣椒少许,
3.锅里放清水烧开下入卤料和干辣椒和花椒,
4.放点盐,
5.淋上酱油,
6.放进红糖和鸭脖子,
7.大火烧开,
8.转中火卤40分钟关火自然冷却入味即成。
小贴士
不吃太辣的可不放,卤好的卤味不急于吃将其浸泡更入味。
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