生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-16 来源:周六天气网
简介:经常看到网友用鸭脖子做出各种美食,前几天去买菜,偶然看到有鸭脖子卖,于是就买回来一磅,用几块尝试做一款“孜然香辣酱鸭颈”由于单独用鸭脖子做菜,所以,不知道做出来的味道如何,只是根据自己喜欢的口味和口感尝试做的。结果,出乎意料的好吃!我们的人生其实就像做菜,要不断的敢于尝试,永不言败!才正真体会到什么是——百味人生!
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸭脖子:250g
辅料:
油:适量
生抽:适量
孜然:适量
辣椒粉:适量
步骤:
1.将买回来的鸭脖子清洗干净然后用姜酒腌制片刻。
2.准备孜然和辣椒粉。
3.平底不粘锅热油然后将鸭脖子放入中火煎至金黄。
4.当鸭脖子煎好之后直接加一碗水,孜然和辣椒粉,生抽调味然后大火烧开再改中烧20分钟(看个人喜欢口感软烂程度适当加减时间)
5.烧到鸭脖子的肉酥软了大火烧至收汁。
6.做好的“孜然香辣鸭颈”香味扑鼻,滋味醇香,当小吃很不错,也是下酒的好菜哦。可惜我们家人都不喝酒。
小贴士
第一次做这款菜,感觉鸭脖子用油炸过会更好,更有嚼头。下次再尝试这样做。
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