生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-16 来源:周六天气网
简介:特别喜欢吃鸭脖子,正好逛超市看见有冰冻的鸭脖子卖,边起了心思,买少些自己做做看,第一次做,感觉味道还不错,就是卖相上再好看些就更好了
准备时间:10分钟内
制作时间:1-2小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸭脖子:300g
辅料:
五香粉:适量
生抽:适量
生姜粉:适量
咖喱粉:适量
桂皮:适量
八角:适量
香叶:适量
料酒:适量
步骤:
1.将鸭脖子用清水洗净
2.倒入料酒和生姜粉
3.再倒入生抽,腌制30分钟,中途最好翻下面,这样好入味
4.腌制好后放入清水中
5.煮开撇去浮沫
6.将撇去浮沫的水倒掉,重新放入干净的水
7.依次到入生抽、五香粉、咖喱粉和胡椒粉,再放入八角、桂皮、香叶
8.用大火煮开后,转中小火煮大约1个多小时,因为中途煮的时候雾气太大没好拍照,这是煮好的样子
9.切断后装盘。
小贴士
没有生姜粉可以直接用生姜,我是正好买了,就用了
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