生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-16 来源:周六天气网
简介:咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一,因此广见于中国以外的唐人街的餐馆,常用新鲜带酸味的水果和番茄一起煮制 口感酸甜开胃非常好吃。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
里脊肉:200g
黄椒:半个
红甜椒:半个
青椒:半个
樱桃番茄:15颗
辅料:
油:适量
盐:适量
胡椒粉:适量
番茄汁:适量
陈醋:适量
马铃薯淀粉:适量
料酒:适量
细香葱:适量
葱:适量
蒜:适量
步骤:
1.彩椒切块 小番茄用热水烫一下去皮切块 里脊肉切薄长条片用少许盐胡椒粉抓匀
2.两勺番茄酱一勺陈醋一点盐一点糖拌匀
3.肉片用手捏成球均匀沾上马铃薯淀粉 再捏一捏 不要松散
4.热锅倒油油温7 8成热倒入肉团炸两分钟捞出备用 油温要稍热一点 不要炸太久
5.彩椒块在油里炸几秒即可
6.热锅倒少许油下入葱蒜洋葱末爆香
7.倒入番茄块翻炒
8.倒入调好的酱汁 加少许水 少许胡椒粉 翻炒
9.倒入肉团和彩椒翻炒一小会至收汁即可
小贴士
肉团不要炸太久 会老
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱