生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-16 来源:周六天气网
简介:湛江白切鸡,说它声名远播,应该不过份吧?小时候,每逢节日,必定要有只白切鸡,大家热热闹闹,边吃着香喷喷的白切鸡,边聊着家常。如今,白切鸡就更是家常菜了。可小口之家,一餐吃不完一只白切鸡的话,剩下的味道就大打折扣了。而且在这样的天气里,是非得加热不可了。咱们可以用大蒜来爆炒一下,一样很好吃哦!
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
白切鸡:400g
辅料:
油:适量
生抽:适量
大蒜:5瓣
步骤:
1.白切鸡剁成鸡块。
2.大蒜用刀拍散去衣。
3.热锅,倒少许油
4.放入大蒜爆香
5.倒入鸡块快速翻炒。
6.炒至鸡块出油,倒入生抽。
7.快速翻炒一二分钟入味后,即可起锅了。
小贴士
1、因为白切鸡的油脂保留得比较好,所以下锅炒时,油量只需少许防糊即可,不然的话,会比较油腻哦。
2、酱油的量由个人口味喜好来酌情控制,也可加少许糖来调剂。
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