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排骨烧笋尖的做法

日期:2020-12-16 来源:周六天气网

排骨烧笋尖

简介:家里还有一些笋干,还是我去黄山的时候买来的,笋干比较吸油,需得重油的食材做出来才好吃,于是买来一些排骨,收拾干净开始了笋干的排骨之旅,高压锅里半个多小时的历练,原汤一个晚上的浸泡,盛在碗里,色泽金黄,肉烂笋香,因为有了笋干,排骨便不在油腻,而笋干吸取了排骨的精髓,更多了几分肉香,真是美味啊。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

排骨:500g

笋尖:200g

辅料:

料酒:适量

生抽:适量

冰糖:适量

腐乳汁:适量

葱:适量

姜:适量

干辣椒:适量

卤肉调料包:1个

步骤:

排骨烧笋尖的做法步骤1

1.笋尖泡发以后放锅里煮半个小时。

排骨烧笋尖的做法步骤2

2.煮好的笋尖切块放入高压锅里备用。

排骨烧笋尖的做法步骤3

3.排骨洗净,用厨房纸吸干水分。

排骨烧笋尖的做法步骤4

4.锅里不加油,将排骨干煸。

排骨烧笋尖的做法步骤5

5.煸至颜色发白,里面的油渗出来以后加入料酒。

排骨烧笋尖的做法步骤6

6.放入冰糖。

排骨烧笋尖的做法步骤7

7.倒入生抽。

排骨烧笋尖的做法步骤8

8.加入腐乳汁。

排骨烧笋尖的做法步骤9

9.加入开水,开锅后打去浮沫。

排骨烧笋尖的做法步骤10

10.准备好调料。

排骨烧笋尖的做法步骤11

11.放入高压锅中。

排骨烧笋尖的做法步骤12

12.选择排骨键,开始。放气以后最好多泡一会,更加入味。

小贴士

笋尖很干,要提前浸泡发透。

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