生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-16 来源:周六天气网
简介:说实话,做为一名家庭煮妇来说,真的是为每天一日三餐吃啥犯愁,要是偶尔做一顿,我会在心里盘算一个菜谱,然后去买菜再做,但天天做,顿顿做就有点儿为难了,每次一到做饭的时候就在想到底做点儿啥好了,这会儿就特别希望有人点菜,哈哈,这样就不用费脑子了。更多的时候我会选择先去厨房或冰箱里看看还有啥菜,然后就用这些菜来搭配点儿小炒得了,所以去菜市场买菜就一样买点儿,放家里总有消耗的时候,呵呵!这个笋本来我是买来准备炖肉吃的,某天不知道吃啥了,就想着用它来炒着吃,换种做法换种口味哈,而且笋含有丰富的粗纤维,有助于消化,减肥人士可以常吃,用它来多促进胃肠蠕动刮刮油哈!
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
笋尖:200g
辅料:
五花肉:50g
姜蒜末:20g
干辣椒:10g
老干妈豆豉:50g
盐:3g
步骤:
1.五花肉切小丁,姜蒜切末、干辣椒切段,笋尖从中剖成两瓣备用
2.笋尖入开水中焯一分钟
3.入凉水中浸泡
4.热锅下五花肉煸出油份
5.下入姜蒜末炒香
6.加入干辣椒同炒
7.下入焯好的笋尖炒两分钟
8.加入老干豆豉
9.加入盐拌匀即可
小贴士
1、笋尖提前入水焯一下去掉其中的草酸
2、建议用五花肉做底油,炒出来的素菜更香
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