生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-16 来源:周六天气网
简介:好长时间没有蒸馒头了,总觉得买的馒头吃起来发粘,欠火候,所以还是自己动手蒸吧,以前总是揉圆圆的馒头,看到豆友们做的刀切馒头很好,也试着做了这个刀切馒头,既省事有好吃,很不错哦!
准备时间:1-2小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
面粉:750g
辅料:
酵母:适量
温水:适量
步骤:
1.面粉用酵母水和好,醒发1个小时
2.醒发好的面,发至两倍大就可以了
3.将醒好的面反复揉搓后揉成长条状
4.用刀切成大小均等的馒头剂子
5.切好的馒头再进行二次醒发
6.然后放入蒸锅蒸25分钟就可以了
7.松软的馒头就蒸好了
小贴士
要用温水把干酵母溶化和面,这样面发的比较快些
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