生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-16 来源:周六天气网
简介:很喜欢这款小馍的造型,吃法也百变,可以搭配各种蔬菜,小菜类吃,有点像中国汉堡,小巧,一口气可以吃5个左右,荤素自由搭配,做法也简单!
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
中筋面粉:200g
水:90g
辅料:
油:适量
酵母:2g
步骤:
1.面粉揉成光洁面团。
2.发酵至1.5倍大。
3.排空空气,继续揉上几分钟。
4.分割成10份剂子。
5.将其中一个滚圆后擀成椭圆形。
6.椭圆形的一半刷上一层薄油。(防止黏住)
7.对折起来。
8.依次全部做好,放入纸托。
9.压上花纹后,放入蒸笼内醒上15分钟。
10.大火蒸15分钟,虚蒸3分钟即可。
小贴士
面团要适当的多揉一会,做出来的会更劲道。
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