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热干面的做法

日期:2020-12-15 来源:周六天气网

热干面

简介:我们家里最常吃的就是西红柿鸡蛋面和豆腐面, 偶尔想换个口味,就想起了以前吃的热干面。 但是找遍了超市和大街小巷都没有碱水面, 于是看了好多菜谱,发现机器压的面条也可以做,就动手做了,味道还不错!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

面条:1500g

辅料:

小葱:3根

香菜:2根

芝麻酱:适量

香油:适量

生抽:适量

醋:适量

辣椒酱:适量

盐:适量

鸡精:适量

步骤:

热干面的做法步骤1

1.所有原材料准备好 ,菜洗干净。

热干面的做法步骤2

2.小葱和香菜切末。

热干面的做法步骤3

3.买来的面条下锅煮5成熟,用凉水冲几遍,控干水份,撒上少许香油拌匀,吃不完的可以放冰箱2-3天存放。

热干面的做法步骤4

4.锅中加水,烧开后下面条,下进去后就赶紧捞出来。

热干面的做法步骤5

5.撒上小葱末,香菜末,榨菜,盐,鸡精,炸好的辣椒,生抽,醋拌匀就可以吃了。

小贴士

1. 其实按照油泼面的做法把油烧热后淋在小葱和香菜上,炸好的辣椒有辣椒面代替更香, 因为第一次做,我做了两种做法,但是泼油的那种做法我忘记拍照了。

2.捞面条的时候面条最好带点面汤,这样就不用稀释芝麻酱了,我这是懒人的做法。

3. 第一次煮的时候面条煮了五成熟,第二次为什么刚下锅就可以捞?因为面条的心经过凉水冲洗和香油的入侵,面条里面已经软了,所以第二次煮的时候开水烫下就可以了。

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