生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-15 来源:周六天气网
简介:轻乳酪蛋糕
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
乳酪:100g
鸡蛋:3个
辅料:
黄油:30g
奶:80g
糖:30g
盐:适量
低粉:10g
玉米淀粉:15g
步骤:
1.乳酪,奶,黄油隔水溶化
2.稍冷却后,逐个加入蛋黄,搅匀
3.准备好所有粉类和糖
4.加入后搅匀
5.蛋白打成湿性发泡即可
6.蛋白分三次加入蛋黄中,拌匀后加和模具中
7.加热,150度50分钟
8.冷却后放入冰箱冷藏过夜。
9.脱模
10.美味早餐
小贴士
蛋黄加入时不要太热
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