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优酪水果鲜虾盏的做法

日期:2020-12-15 来源:周六天气网

优酪水果鲜虾盏

简介:很多水果除了可以鲜吃还能做成各种水果菜。这道水果鲜虾盏,用面酥皮做盏,将鲜虾和水果做成酸奶沙拉放入其中,虽然虾是经过油炸的,但因为水果与酸奶的加入,吃起来非常清爽的感觉,一点也不油腻,吃到最后还可以连杯子一起吃掉,在宴请亲朋好友时端上桌来,绝对不失体面。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

虾仁:50g

樱桃:8个

火龙果:1/5个

木瓜:1/10个

面粉:70g

优酪乳:100g

辅料:

食用油:适量

盐:适量

淀粉:10g

泡打粉:0.5g

色拉油:1/2勺

步骤:

优酪水果鲜虾盏的做法步骤1

1.50g面粉加入适量水和成面团,分成小剂,擀成稍大一点的饺子皮。

优酪水果鲜虾盏的做法步骤2

2.把饺子皮放在蛋挞模中摁出挞的形状。

优酪水果鲜虾盏的做法步骤3

3.锅中放油烧热,在面皮上再放一个蛋挞模,用两个挞模将面皮夹住,放入油中炸(这样是为了使面皮更好地定型)。

优酪水果鲜虾盏的做法步骤4

4.面皮炸完后捞出脱模晾凉。

优酪水果鲜虾盏的做法步骤5

5.虾仁加少许盐腌一下,用纸巾吸干水分。

优酪水果鲜虾盏的做法步骤6

6.20g面粉与10g淀粉混合,再加入0.5g泡打粉,小半勺色拉油,加适量水调成糊。

优酪水果鲜虾盏的做法步骤7

7.锅内放油烧热,将虾仁裹面糊放入油中炸至变色,捞出晾凉。

优酪水果鲜虾盏的做法步骤8

8.在酥皮盏中放入虾仁、火龙果丁、木瓜丁,樱桃,上面浇上优酪乳即可。

小贴士

炸制面皮时上下两面要用模具夹住,这样有利于定型。

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