生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-15 来源:周六天气网
简介:我想 90%的人一定去肯德基吃过鸡米花,那个味道真的很好,不过有点小贵,我还是觉得自己做比较好,所以今天我试了下,还简单,味道不错呢
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸡肉:200g
鸡蛋:1个
面粉:50g
辅料:
胡椒粉:5g
孜然粉:5g
盐:5g
料酒:5ml
面包糠:适量
步骤:
1.准备材料,将鸡肉切成3厘米的丁加入2克胡椒粉,2克盐,5ml料酒,搅拌好,面粉与剩下的胡椒粉,孜然粉,盐混合好.鸡蛋打散在碗中备用.
2.鸡肉先过一遍面粉
3.再过一遍鸡蛋液
4.最后在面包糠中滚一遍,以上步骤最好一颗一颗的鸡米花慢慢地沾上不同的糊.全部沾好后,再炸.
5.锅中倒油,油至6.7成热时,下入鸡米花.(这时一定要小火,不能炸糊了)
6.因为鸡肉非常嫩,比较容易熟,炸至金黄取出.
小贴士
挺简单的,没啥技巧
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