生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-15 来源:周六天气网
简介:不记得第一次尝试纽约芝士吃蛋糕是什么时候了,总之那次让我感受到了”新世界”, 香醇浓郁的芝士口味,吃进嘴里慢慢融化在舌尖上的那口感实在是梦幻般完美!!!虽然轻乳酪蛋糕也很美味,但是要选其中之一juju毫不犹豫选重芝士蛋糕犯罪就要犯得彻底么哈哈哈
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:5-6人
食材
主料:
乳酪:425g
砂糖:125g
鸡蛋:2个
蛋黄:1个
奶油:56ml
香草精:6ml
消化饼干:120g
黄油:30g
辅料:
盐:1g
步骤:
1.提前把乳酪放在温室里软化,袋子里放进消化饼干,用擀面杖敲碎
2.袋子里倒入30g融化的黄油,和饼干碎搅拌均匀
3.把饼干碎放在铺好油纸的烤盘里,用杯子之类的平底的东西把饼干碎压平,放入冰箱冷藏30分钟左右
4.把软化的乳酪放进盆子里,加入砂糖低速搅拌
5.乳酪搅拌均匀后,加入鸡蛋,先放入一个鸡蛋先搅拌均匀再放入下一个,然后再放入奶油和香草精,搅拌均匀
6.把蛋糕烤盘用锡纸包住,装进倒满热水的另一个烤盘里,在预热到160的烤箱里烤50分钟左右即完成
小贴士
蛋糕烤好以后不要从烤箱直接拿出来,要不然蛋糕很容易塌陷,所以关火后多放蛋糕40分钟左右在烤箱里,再拿出来,放进冰箱冷藏3个小时或一晚上再食用味道最佳哦~
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