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轻乳酪蛋糕的做法

日期:2020-12-15 来源:周六天气网

轻乳酪蛋糕

简介:自己家做的乳酪蛋糕,是在外面绝对吃不到的哈,外面的乳酪蛋糕为了控制成本,通常乳酪含量是非学低的,自己做的材料足,所以吃进口里的感觉是完全不一样的哦,我家小宝现在会帮忙做蛋糕了,这个蛋糕是小宝为主做的哦,快乐的亲子活动,可以使做食物变成一件很美好的事!

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鸡蛋:6个

乳酪:140g

辅料:

油:30g

牛奶:150ml

低筋面粉:30g

糖:100g

玉米淀粉:30g

白醋:3滴

步骤:

轻乳酪蛋糕的做法步骤1

1.乳酪放入锅内隔水加热至顺滑

轻乳酪蛋糕的做法步骤2

2.再倒入牛奶搅匀

轻乳酪蛋糕的做法步骤3

3.蛋白5个加入白醋分三次加入100克糖打至中性阶段(可以拉出小弯钩即可,不用打至全发,不然,烤的过程容易开裂)。

轻乳酪蛋糕的做法步骤4

4.乳酪牛奶液中分次加入5个蛋黄,搅匀

轻乳酪蛋糕的做法步骤5

5.再加入30克植物油再搅匀

轻乳酪蛋糕的做法步骤6

6.低筋面粉30克和粟粉30克混合均匀过筛进搅好的蛋黄液里

轻乳酪蛋糕的做法步骤7

7.搅匀至无颗粒状

轻乳酪蛋糕的做法步骤8

8.分3次将蛋白加入到蛋黄液里,由上而下的搅匀

轻乳酪蛋糕的做法步骤9

9.搅匀好的蛋糕液小心装入模具内

轻乳酪蛋糕的做法步骤10

10.烤箱160度预热,烤盘注入热水,将模具放入烤盘里隔水溶烤1小时30分钟即可。这个模子很高,中途我要陪儿子睡觉,没有时间看着烤箱,我直接在最上层加上一层烤盘,这样,就不怕表面烤过了,所以我的时间也拉长了

小贴士

乳酪蛋糕的乳酪量可以随着大家喜欢乳酪的程度来添加,我不喜欢太浓的乳酪,所以量比较少,喜欢吃的人可以加多一半的量哈!

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