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乳酪柠檬戚风的做法

日期:2020-12-15 来源:周六天气网

乳酪柠檬戚风

简介:今天是教师节,做一个蛋糕送给我家蒙奇奇老公吧,(*^__^*) 嘻嘻……,祝他节日快乐!新败了一把脱模刀回来,马不停蹄的就准备用了,还别说,这用了就是成品漂亮些,哈哈,又开始自恋了,没法要了!这几天丸子很忙,唉,没办法啊,过几天就好了,快了快了!这个蛋糕里面,淡淡的奶酪的味道,还掺着些许的柠檬的清香,可以作为我的保留蛋糕了,很喜欢,今天中午干脆就用这个做的午饭!

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

乳酪:100g

低粉:80g

辅料:

蛋白:5个

白醋:少量

细砂糖:80g

蛋黄:3个

牛奶:45ml

油:15ml

泡打粉:1/2小匙

柠檬汁:15ml

柠檬皮屑:1个

步骤:

乳酪柠檬戚风的做法步骤1

1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;将软了的乳酪搅拌均匀,加入一点儿白糖混合均匀;

乳酪柠檬戚风的做法步骤2

2.逐个加入蛋黄,然后一次加入油,柠檬汁,牛奶,柠檬皮屑,用打蛋器打至浓稠;

乳酪柠檬戚风的做法步骤3

3.低粉,泡打粉一起过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;

乳酪柠檬戚风的做法步骤4

4.蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发;

乳酪柠檬戚风的做法步骤5

5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;

乳酪柠檬戚风的做法步骤6

6.在模子底部铺上专用油纸,将面糊倒入模子中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡;

乳酪柠檬戚风的做法步骤7

7.烤箱预热180度,30分钟;

乳酪柠檬戚风的做法步骤8

8.出炉后摔一下,倒扣,完全冷却以后脱模。

小贴士

做法很简单,没什么技巧

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