生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-14 来源:周六天气网
简介:前几天在外边吃了这个茄子的盖浇饭,虽然也是菜和白米饭,但是把菜浇到米饭上,味道却不同,那浓浓的汤汁都渗透到了米饭里,每一颗米粒都吸收了菜的味道,特别好吃,今天也在家尝试了一下,很不错。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
茄子:150g
胡萝卜:50g
五花肉:50g
白米饭:400g
辅料:
油:适量
盐:适量
葱:适量
淀粉:适量
步骤:
1.食材准备好
2.肉切成小丁
3.茄子去皮切成小丁,胡萝卜切丁
4.葱切片备用
5.锅里放油放入葱花炝锅
6.把切好的肉丁倒入锅中翻炒
7.然后倒入茄丁和胡萝卜丁翻炒,加盐调味
8.加入少许水把菜煮一下,这样会有一些汤汁
9.汤汁收的差不多的时候,倒入水淀粉
10.菜就做好了
11.然后盛一碗白米饭把菜浇到上边就可以了
小贴士
菜翻炒一下,要加一点水,这样才会有汤汁
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