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蓑衣蛋的做法

日期:2020-12-13 来源:周六天气网

蓑衣蛋

简介:这款“蓑衣蛋”在我很久以前去桂林旅游的时候在大排档吃的,此菜造型非常漂亮,用酸甜的酱汁淋上,香脆可口,很好吃。今天突然想起这款香脆可口的“蓑衣蛋”于是就自己琢磨着做了,还不错,鸡蛋经过炸之后蛋白蓬松酥香,淋上酸甜汁很开胃。就是热量太高。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡蛋:1个

辅料:

油:适量

盐:适量

苏梅酱:适量

步骤:

蓑衣蛋的做法步骤1

1.准备鸡蛋一只然后将蛋清和蛋黄分开。

蓑衣蛋的做法步骤2

2.准备苏梅酱(没有苏梅酱的可以用白糖,醋,盐,生粉调拌)

蓑衣蛋的做法步骤3

3.小煮锅烧热油(一定烧热油温)

蓑衣蛋的做法步骤4

4.将蛋清倒入油锅炸起蓬松。

蓑衣蛋的做法步骤5

5.然后将蛋黄放入中间用勺子将热油淋上蛋黄变色即可捞起沥干油份。

蓑衣蛋的做法步骤6

6.最后用少许苏梅酱兑水淋上炸好的蛋上趁热享用。

这款“蓑衣蛋”是桂林特色小菜。香脆可口,味道酸甜。就是热量太高,偶尔吃一次还不错。

小贴士

蛋清要搅拌之后才炸会更蓬松。

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