生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-13 来源:周六天气网
简介:大个儿的海虾怎么吃才是“经济适用房菜”?直接用水煮巴煮巴吃算是最直接原汁原味,或是裹上面包糠油炸了浇上酱汁吃,再或者是做成各种汤锅成为一锅浓鲜的热菜。其实呢,做菜就像小品里说的把大象装入冰箱,可以把简单的事情进一步分解成不同的步骤。让简单变得复杂是我做菜的小伎俩,那就说说关于半斤大虾的“鸡贼”吃法。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
海虾:250g
辅料:
油:适量
盐:1/3茶匙
黑胡椒:适量
香葱:1小把
红辣椒:15g
生姜:10g
步骤:
1.用剪刀自海虾背部从尾部往虾头处剪开。
2.自剖开位置剥去虾壳。
3.虾壳连着虾头一起揪下挑出虾脑,尽量的把虾壳剥完整。虾肉剔除虾肠,处理好的虾仁可留作它用。
4.红辣椒洗净切段,香葱择洗干净切长段。
5.炒锅里倒入油放入虾壳小火煎炸至虾壳焦黄酥脆。
6.把煎好的虾壳盛出,炒锅里放入生姜、辣椒段大火爆香。
7.倒入香葱段,炒香。
8.倒入炸好的虾壳,调入精盐翻炒。
9.调入黑胡椒碎,炒匀。
小贴士
无
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