生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-13 来源:周六天气网
简介:把幸褔扎成束---紫甘蓝情怀什么是幸福的味道?幸福是平平淡淡,与爱人共进晨食,朝日共度浪费时光,幸福是总是被人惦记着,总被人记挂着,幸福也可以是心仪的东西终于到你的手心。。。 美好的事物总让人回味,趁时光还在,趁岁月还好,每天给身边的人一个小惊喜,也是一种幸福。紫甘蓝那么紫,总有喜欢它的理由,或许抗氧抗自由基便是爱它的主要理由,送你一束可好?送你健康可好?送你浪漫好不好? 把爱扎成束,把花送给他/她,也应该把健康顺带打包给她/他。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
紫甘蓝泥:120g
辅料:
中筋面粉:180g
全麦粉:20g
盐:1g
酵母:2g
糖:5g
步骤:
1.紫甘蓝叶子取5块,加少量的水放入研磨杯中打出120克的泥状,与所有材料混合
2.揉成光滑有弹性的面团,面团发酵2倍大,排气,分成小剂子,醒发十分钟
3.取五块捍成薄圆块,依次叠好,顶部搓一条作为花蕾,从顶部花蕾处开始卷起,由上而下,一直卷好,收口捏紧,横向中间对半切开,稍整形花瓣
4.放温暖处发酵1.5倍大,中小火蒸15分钟,焖5分钟后掀锅取出
小贴士
无
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