生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-13 来源:周六天气网
简介:虽然我这里现在是冬天,但并不影响我选择一些适合夏日的食材去烹饪一些无论是冬天或夏天都受家人欢迎的开胃菜肴。或许去吃泰国餐多了总会回味那些泰式菜的酱汁美味,自己也开始毫无章法乱调制出适合自己的酱汁来搭配不同的菜肴。最近院子里种的荷兰豆长势极为喜人呀,每隔两天都必须要去采摘一些回来,不然三四天之后就很明显发现荷兰豆开始长老了。目前已经采了几颗长得比较老了回来晒着留着下次当种子用。那么多的荷兰豆自己是吃不完的,本来打算送些给朋友,可惜有些朋友却像以前的我不喜欢吃荷兰豆,无奈都放在冰箱储存着自己吃吧。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
荷兰豆:150g
鸡腿肉:500g
红椒:1个
辅料:
橄榄油:适量
盐:适量
泰国酱料:适量
柠檬汁:适量
白糖:适量
鱼露:适量
姜片:适量
香菜:适量
胡椒粉:适量
步骤:
1.先处理鸡腿肉,切成块后用生抽、白糖、十三香、芝麻油腌制备用。
2.调入适量泰国酱料入碗里,再加入少许白糖、鱼露、柠檬汁、胡椒粉备用。
3.烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜片。
4.然后将腌好的鸡腿肉放入。
5.煎至两边焦黄。
6.把切成小块的红椒放入一起炒。
7.倒入调好的酱汁,再放少许盐后略焖片刻。
8.加入洗摘好的荷兰豆。
9.翻炒均匀。
10.最后放少许香菜,即可熄火。
小贴士
酱汁调制可按个人口味。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱