生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-13 来源:周六天气网
简介:算是第一次做手擀面,感觉面和得软了点,不过成品吃着倒是劲道。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
面粉:一小碗
青菜:一棵
烤肉:一小块
辅料:
盐:少量
芝麻酱:适量
步骤:
1.面粉过筛,放入稍大一点的盆中。
2.加少许盐。
3.用细流水和成面团,醒发一会。
4.面团多揉一会,用擀面杖尽量擀薄。
5.洒上面粉折叠好。
6.用刀切好,充分抖开。
7.锅中放水煮开下面,放适量盐。
8.碗中放芝麻酱,捞入面条,放入烫好的青菜,烤肉切片放入,浇上高汤即可。
小贴士
无
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