生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-13 来源:周六天气网
简介:还是第一次用烤箱做烤肉,有点不习惯哟。以前做烤肉都是用买来的烤肉料腌制,口味总觉得不太理想,不是咸了就是甜了,小伙子也不是太喜欢。偶尔有一次尝试用生姜洋葱料酒生抽腌制猪肉,做成熟食味道可以和那些买的腌肉料媲美,绝对无添加还健康美味,吃得放心。这次没用生姜而是换做了蒜瓣,烤出来的蒜香味飘满整个屋子。
准备时间:2小时以上
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
猪前夹:500g
辅料:
洋葱:50g
蒜瓣:50g
料酒:100g
生抽:5g
土豆:300g
胡椒粉:5g
步骤:
1.准备好猪肉,洗净,用叉子在肉上扎出小眼便于腌制入味。
2.准备好洋葱蒜瓣,分别洗净切细粒。
3.料酒倒入姜蒜中。
4.加入生抽拌匀作为调味汁。
5.将味汁倒在肉上。
6.翻拌均匀。
7.肉块太大担心腌不入味儿,干脆分割成了三块,入冰箱腌制一晚上。。
8.土豆去皮切小块,将腌肉汁倒入土豆中。
9.翻拌均匀。
10.胡椒粉均匀撒在猪肉上面。
11.烤盘覆盖锡箔纸,将土豆到入烤盘,放入腌制好的猪肉。
12.烤箱预热,上下火,中下层220度,烤制50分钟
小贴士
1、生抽调味足够咸,可以不加盐。
2、用洋葱腌制的肉类,无论蒸、炖还是烤食,味道非常赞。
3、提前腌制入味肉质更细嫩。
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