生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-13 来源:周六天气网
简介:烘焙:200度,上下大温幅(PE5386特有),中层,30分钟。烤箱:PE5386 这款烤箱温控确实比较精准,温差确实很小,上色也比较均匀;旋钮可以显示温度,感觉很实用,再也不用担心手动旋钮导致的温度设定不准啦!而且,它还有预热到位提示,听到烤箱嘀的一声,就表示预热到位了,可以开始放入烘烤,多人性化的改变啊,以后烘焙就用它~
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鸡翅中:500克
奥尔良烤肉腌料:35克
清水:35克
柠檬:1个
蜂蜜:适量
辅料:
麦芽糖:20克
热水:20克
步骤:
1.准备食材,将鸡翅中解冷并冲洗干净,沥干水备用。
2.在每一只鸡翅正反面分别划上三刀。
3.加入35克腌料,35克清水,搅拌均匀。
4.将鸡翅装入保鲜盒,放到冰箱保鲜层,让其腌制半天至一天,以便入味。
5.将一个新鲜的柠檬洗净后切成薄片,浸泡到蜂蜜中,浸泡半天以上为佳。
6.取出蜂蜜中的柠檬片铺放到锡纸上,同时上下火200度,大温幅预热烤箱。
7.将腌制好的鸡翅摆放到柠檬片上。
8.在听到烤箱发出【嘀】的一声提示预热到位时,将鸡翅放入中层,开始烘烤,时长为30分钟。
9.此时,用20克的热开水溶解20克的麦芽糖,搅拌成糖水备用。
10.第一个10分钟取出鸡翅,在表面刷上一层麦芽糖水。
11.在第二个10分钟取出鸡翅,在表面刷上一层奥尔良的腌料汁。
12.在第二个10分钟取出鸡翅,在表面刷上一层奥尔良的腌料汁。
小贴士
麦芽糖水可以换成蜂蜜。如果没有柠檬,换成橙子也可以。
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