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冻卡仕达泡芙的做法

日期:2020-12-13 来源:周六天气网

 

冻卡仕达泡芙

简介:刚出炉的泡芙又热又脆,夹的冻卡仕达奶油酱又冰又软,再撒上一层顶级的法芙娜可可粉,咬一口!哇!冰火两重天的享受!别怪我没警告你,面对这款泡芙,要有坚强的意志力,才可以管住自己的嘴和体重!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

牛奶:100ml

黄油:45g

盐:1g

低筋面粉:60g

鸡蛋:2个

辅料:

卡士达奶油酱:适量

步骤:

冻卡仕达泡芙的做法步骤1

1.牛奶和黄油放入容器中

冻卡仕达泡芙的做法步骤2

2.煮至完全沸腾关火

冻卡仕达泡芙的做法步骤3

3.筛入低筋面粉

冻卡仕达泡芙的做法步骤4

4.搅拌均匀成为面团

冻卡仕达泡芙的做法步骤5

5.再次开火,小火,不断翻拌,直到锅底出现面糊形成的薄膜,关火

冻卡仕达泡芙的做法步骤6

6.蛋液分4-5次倒入面团中,每次都要充分拌匀再倒下一次

冻卡仕达泡芙的做法步骤7

7.直到面糊细腻光滑,用铲子铲起时,可以下垂形成倒三角形,面糊就做好了

冻卡仕达泡芙的做法步骤8

8.做好的面糊装入裱花袋中,裱花嘴的形状可以按照自己的喜好选择

冻卡仕达泡芙的做法步骤9

9.将面糊挤到烤盘中,彼此之间要留有足够的空隙

冻卡仕达泡芙的做法步骤10

10.入提前预热好的烤箱,中层,200度,30分钟左右,至泡芙长大表面金黄即可,焖5分钟加强定型再出炉

冻卡仕达泡芙的做法步骤11

11.出炉的泡芙切开夹上冻卡仕达酱或冰激凌即可

小贴士

1.泡芙的内馅儿,外面卖的一般都是奶油,我觉得吃奶油实在是太腻了,还是冰激凌更好吃。要想吃到最好吃的冰火两重天的泡芙,还是需要自己做呀,一定要刚出炉的泡芙夹上刚从冰箱里拿出来的冰激凌,好吃到爆!

2.如果你想吃奶油馅儿的泡芙,也没问题,选择好一点的动物淡奶油,比如蓝风车,加淡奶油重量8%的糖打发好,挤进泡芙就可以了。这个糖量是我经过测试以后,觉得甜度比较清淡宜人的量。

3.面糊挤到烤盘上以后,如果喜欢比较随意的造型,就直接进烤箱。如果喜欢平整光滑的圆形泡芙,就用手指沾一点水轻轻压平表面。我的泡芙就是经过整形的,是个规则的小圆球。

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