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柠檬派的做法

日期:2020-12-13 来源:周六天气网

柠檬派

简介:一般烘焙的派我都是只做一次,尝了后就不会再做第二回了但是这个派例外,特想再次做来吃吃,为什么呢?因为太太太好吃了

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料:

低粉:90g

黄油:60g

淡奶油:150g

鸡蛋:2个

糖粉:110g

蛋黄:0.5个

柠檬汁:40ml

辅料:

杏仁粉:15g

柠檬皮屑:5ml

步骤:

柠檬派的做法步骤1

1.把低筋面粉90克,黄油60克,杏仁粉18克,糖粉30克,蛋黄半个混合在一起,制作成面团,放进冰箱保存半小时

柠檬派的做法步骤2

2.冷藏好的面团,取出来放在一张保鲜膜上。盖上另一张保鲜膜,然后用擀面杖擀开成圆形面片。

柠檬派的做法步骤3

3.将派皮没有保鲜膜的一面朝下,铺在派盘里,然后撕去剩下的一张保鲜膜。

柠檬派的做法步骤4

4.将多余的派皮除去,使派皮完全的贴合派盘

柠檬派的做法步骤5

5.用叉子在派皮底部叉上一些孔,防止派皮烤的时候鼓起

柠檬派的做法步骤6

6.多下来的派皮,我又制作了几个小的

柠檬派的做法步骤7

7.在烤派皮的时候可以制作派馅。淡奶油、打散的鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑一起倒入大碗里。

柠檬派的做法步骤8

8.将派盘放入烤箱,中层,上下火180度,烤20-25分钟,直到派皮表面金黄色。

然后倒入淡奶液

柠檬派的做法步骤9

9.重新放入烤箱,中层,上下火160度,25分钟左右,直到派馅完全凝固,轻轻摇动派盘,派馅中心没有流动感的时候,就可以出炉了

小贴士

出炉后的柠檬派,冷却到不烫手即可脱模。切块后趁热食用,口感最佳。冷藏后食用亦可。

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