生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-12-13 来源:周六天气网
简介:这是一道日式的咸点,用日式咖喱做的咖喱牛肉做馅料,包裹酥皮,吃起来馅香皮酥,很有些异域风情,味道超赞的。今天用了200克牛肉,小侄子也来啦,做出来后全部被吃光光,大有不够吃的意思,哈哈,看他们吃的高兴,我心里甜丝丝的。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:5-6人
食材
主料:
牛肉馅:200g
洋葱:100g
日式咖喱块:50g
辅料:
千层酥皮:1张
蒜:5瓣
橄榄油:10g
步骤:
1.牛肉剁成馅,要手工剁,不要太碎即可。不要用绞肉机,那样太碎了
2.洋葱切碎,蒜切碎
3.锅中放橄榄油,下蒜炒香
4.下入洋葱碎炒至洋葱变透明
5.把洋葱扒一边,下肉馅
6.煸炒至肉稍微变色
7.再和洋葱一起翻炒均匀
8.下入咖喱块
9.翻炒至咖喱完全融化包裹均匀,晾凉备用
10.取一张千层酥皮,擀成约2毫米厚的片,用蛋糕模具切成花边圆形。我没有大的花边切模具,就用这个模具代替了
11.一片片的切出来备用
12.再酥皮上放上咖喱牛肉馅
13.再盖上一个皮,边压紧
14.做好后放入烤盘
15.表面刷蛋液,撒上芝麻或者瓜子仁
16.烤箱170度预热5分钟。入烤箱烤15分钟
17.烤好的牛肉酥派,好香的
18.喜欢中式的,可以把它做成饺子状,烤好即可。味道是一样的,这个更快捷方便
小贴士
馅要炒的比较干,这样容易包。
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