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广式腊肠的做法

日期:2020-12-13 来源:周六天气网

广式腊肠

简介:最近进入寒冬腊月了,好多人开始做腊肠了,我也盼着,好容易有了时间,买了肉,做好了肠,等待的时间过得真慢,终于等到可以吃了,今年做的真好,好吃极了。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:

猪前腿肉:5000g

辅料:

白酒:100g

盐:80g

白糖:250g

五香粉:适量

生抽:适量

步骤:

广式腊肠的做法步骤1

1.猪前腿肉洗净去皮,切小条,瘦肉7份,肥肉3份

广式腊肠的做法步骤2

2.加糖

广式腊肠的做法步骤3

3.加盐

广式腊肠的做法步骤4

4.加五香粉

广式腊肠的做法步骤5

5.加白酒

广式腊肠的做法步骤6

6.加生抽,拌匀

广式腊肠的做法步骤7

7.腌制24小时

广式腊肠的做法步骤8

8.准备猪肠衣,用水里外冲几遍洗干净

广式腊肠的做法步骤9

9.把肠衣套在灌肠器上

广式腊肠的做法步骤10

10.把肉往里面塞,必要时候用筷子

广式腊肠的做法步骤11

11.隔一段用棉线系一下

广式腊肠的做法步骤12

12.挂通风处晾干

小贴士

不要让太阳晒着,阴凉处最好。

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